調理テクニカル科2年生による校内基礎調理作品展を実施しました!


2018.04.27 [イベント情報]

4/27(金)、調理テクニカル科2年生を対象とした校内基礎調理作品展を実施しました。

本作品展は学生の基礎技術力の向上を目的に行われるもので、西洋・日本・中国の専攻に分かれた学生一人ひとりが

規定の課題を行い、本校教職員による審査を受けます。

課題は以下の通りです。

西洋料理

鶏の骨外し、若鶏のソテー・オニオンソースがけ


日本料理

鯵の三枚おろし、鯵の梅香揚げ


中国料理

野菜とハムの細切り、野菜あんかけチャーハン

調理技術はもちろんですが、実習台がきれいに保たれているか、まな板を拭きながら作業をしているか等、

衛生管理も審査の対象となります。

普段は元気いっぱいの学生たちですが、今日は真剣な顔つきで作業をしていました。

こうして仲間たちと競い合う事も貴重な経験になるでしょう。

表彰式は5/10(木)です。学生の皆さん、どうぞお楽しみに!