・パティシエ

ケーキ、パイ、チョコレート、ビスケット、ムース、アイスクリームなどの洋菓子を専門に作る洋菓子職人のこと。しっかりとした技術を身につけ、デコレーションセンスや常に新しい店の洋菓子を研究する好奇心があれば、オリジナルの洋菓子を編み出す創造力を発揮できます。

・ソムリエ

オーダーにあったワインの選出から、仕入れ、保存管理まで一手に引き受ける専門職です。

・ブーランジェ

パンを焼き上げるオーブンの魔術師。力仕事も多く、体力勝負の職業でもあります。

・フードコーディネーター

メニュー開発から宣伝企画まで、食のあらゆる分野をコーディネートします。

・フードスタイリスト

雑誌の料理ページや料理本、テレビの料理番組などで、料理がおいしそうに見えるようにテーブル周りや背景の演出をします。

・デザートクリエイター

洋菓子や和菓子、フルーツなど多岐にわたるデザートメニューを開発します。

・レストランサービス技能士

最高のもてなしをする料理界の名脇役です。